Пасха уже на следующей неделе! А это значит, пора составлять меню на праздничный стол. И в этом мы, как всегда, вам поможем.
ПАСХАЛЬНЫЕ БУЛОЧКИ
(рецепт рассчитан на 12 булочек)
Тесто:
Сливочное масло 75 г
Яйцо 1 шт
Молоко 250 мл
мука 500 г
Сахар 1 ст. л.
соль 1/2 ч. л.
сухие быстродействующие дрожжи — 7 г
⠀
Для крема:
Молоко 250 мл
желток 2 шт
крахмал кукурузный 1 ст. л.без горки
Мука 1 ст.л.без горки
Сахар 60 г
⠀
Глазурь:
Вода 1 ст.л.
Сахарная пудра 100 г
Кокосовая стружка
Приготовление:
В миску влить тёплое молоко, сахар и дрожжи, добавить муку 4 ст.л. от общей массы муки. Перемешать, оставить опару на 20-30 минут.
В миску просеять муку. Масло растопить, яйцо взбить вилкой и соединить яйцо и масло, перемешать.
В опару вылить яичную смесь и муку. Замесить мягкое пластичное тесто. Желательно с помощью миксера, если вручную, то время замеса 10-15 минут, тесто должно хорошо отходить от стенок миски!
Накройте полотенцем миску и оставьте в теплом месте тесто на 1 час.
