Никогда особо не любил печень. В детстве ел её с рисом в крайних случаях, но часто просто протестовал и отказывался от «кушанья».
Но особые времена (нет, вы видели цены на мясо?) требуют особых решений. Дал куриной печени второй шанс на жизнь и, кажется, не прогадал. Готовил по «старорусскому рецепту», хотя не особо то и верю в его старину. Рецепт такой:
500 гр печени куриной
3 луковицы (я люблю белый или красный лук)
2 морковки
3 зубца чеснока
100 гр сливочного масла
Соль, специи ваши любимые
1. Лук кольцами, а морковь кубиком режем. Обжариваем до прозрачности лука, добавляем водицы немного и тушим до готовности морковки
2. Печень очищаем, сильно не режем, просто отделяемся от друг друга дольки. Отправляем к овощам, добавляем масло, соль и специи. Немного водицы и тушим 15-30 минут на среднем огне.
3. Подаём с гарниром и без него.
Приятного аппетита!
