В честь дня рождения делюсь с вами рецептом чизкейка без выпечки - скоро сезон ягод, пора разбирать запасы в морозилке!
Чизкейк получается очень нежный и вкусный, буквально тает во рту!
Обязательно попробуйте!
А я читаю все ваши поздравления, и так тепло на душе!
Улыбаюсь и обнимаю вас! Спасибо за вашу теплоту!
ЯГОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ ВЫПЕЧКИ от Кондитерской школы Лилии Завадской
форма 14 см
⠀
основа
80 г выпеченного песочного теста или любого печенья
20 г растопленного сливочного масла
⠀
Измельчить печенье в мелкую крошку, смешать с растопленным маслом до текстуры мокрого песка.
Утрамбовать на дно формы тонким слоем,убрать в морозильник до застывания.
⠀
Чизкейк
300 г сливочного творожного сыра
85 г сах.пудры
80 г сливок 33%
80 г ягодного пюре
8 г желатина 200 блюм+ 48 г воды
⠀
Желатин замочить в воде на 10-15 мин,растопить.
Смешать сыр,пудру,сливки до однородного состояния.
Добавить пюре,перемешать.
Влить желатин,перемешать до гладкости.
Вылить в форму на основу, убрать в холодильник на 6-8 часов.
