Рецепт орешков записывайте!
Я не знаю, будут ли они похожи на те, из вашего детства или окажутся вкуснее!
Для меня критерии правильного песочного теста - это рассыпчатость и хрусткость.
Это будет зависеть от правильной технологии приготовления. Не вымешивайте долго!
Орешки со сгущёнкой от Кондитерской школы Лилии Завадской
100 г сливочного масла 82.5%
220 г пшеничной муки
2 г разрыхлителя
1 г соли
80 г сахара
1 яйцо кат. СО
Мягкое сливочное масло перемешать с сухими ингредиентами и сахаром до текстуры песочной крошки.
Ввести яйцо и быстро замесить тесто.
Поделить на шарики и выпекать.
Рецепт дала, ссылку на орешницу тоже!
Что ещё останавливает вас от этого песочно-орехового наслаждения?
