КЛУБНИЧНЫЕ ПИРОЖКИ Ингредиенты: 250 г миндальной муки
60 г кокосовой муки
40 г эритрит/стевия
2 чайные ложки ксантановой камеди (загуститель)
30 мл(миндального, чистого по составу) молока
100 г сливочного масла (растопленного)
1/2 ложки яблочного уксуса
Для начинки по вкусу - сливки, ягодыГОТОВИМ:Соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто руками. Заворачиваем в фольгу/бумагу и ставим в морозилку на 10-15 минут.
Разогреваем духовку до 180 градусов и тем временем готовим начинку.
Так как у меня были только замороженные ягоды, я «поварила» клубнику в воде, подсластила ее эритритом и некоторое время проварила со сливками.
Тесто раскатала между двумя листами бумаги для выпечки (прилипает). Я обрезала края и вырезала прямоугольники.
На нижний слой выкладываю сметану и на него кладу вареную клубнику со сливками, следя за тем, чтобы она находилась на достаточном расстоянии от края, чтобы начинка не вытекла.
Сверху накрыла тестом и аккуратно соединила края.
Смазываем яйцом и выпекаем 20 минут.
@lifekaif_ln
