Лимонник
Ингредиенты:
- Мука - 480 г.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель - 2 ч. л.
- Сахар - 200 г. + 1 ст. л.
- Слив. масло - 100 г. + для смазывания
- Сметана - 250 г.
- Лимон - 1 шт.
- Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
1. Муку просейте и смешайте с солью, разрыхлителем и столовой ложкой сахара.
2. Сливочное масло перетрите с мукой.
3. Добавьте сметану, замесите мягкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30 мин.
4. Лимон нарежьте и пропустите через мясорубку. Смешайте с сахаром и крахмалом.
5. Тесто разделите на две части, одна должна быть немного больше другой. Оба куска раскатайте в прямоугольные пласты.
6. Больший пласт выложите в форму. Вылейте туда начинку, накройте пластом. Защипните края.
7. Выпекайте пирог 30–40 минут.
