Деревенская уха из карасей
При всей простоте рецепта, тут есть сразу несколько секретов.
Тебе понадобится: 350 г карасей, 2 л воды, 50 мл водки, 3 картофелины, 1 луковица, 1 пучок укропа, 15 г сала, специи, 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Крупно нарежь выпотрошенных карасей, добавь половину луковицы и часть укропа, залей водой и доведи до кипения. Незадолго до кипения влей водку, и вари бульон 20 минут.
Нарежь кубиком оставшийся лук и картофель. Отправь в бульон и вари еще 15 минут. Приправь и вари еще 10 минут. Разотри рубленое сало, чеснок и оставшийся укроп. Отправь в уху, провари еще 1 минуту, и сними с огня.
