Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

Lezgifood

Логотип телеграм канала @lezgifood — Lezgifood L
Логотип телеграм канала @lezgifood — Lezgifood
Адрес канала: @lezgifood
Категории: Путешествия
Язык: Русский
Количество подписчиков: 3.60K

Рейтинги и Отзывы

3.67

3 отзыва

Оценить канал lezgifood и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

2

3 звезд

1

2 звезд

0

1 звезд

0


Последние сообщения 8

2023-03-06 23:43:58 Производство ковров как творчество

Народное творчество лезгин находит свое выражение не только в различных мифах и преданиях, но и в ремеслах. Одним из ярких образцов является ковроткачество. На протяжении многих веков лучшие традиции производства ковров передавались лезгинами из поколения в поколение.

Появление этого ремесла в лезгинских аулах связано прежде всего с богатой флорой на территориях проживания народа: на плодородных землях растет большое количество садовых и дикорастущих растений и плодов, использумых в качестве натуральных красителей. Износостойкость ковров определяется качеством шерсти пасущихся в горах овец.

Лезгинские ковры обладают своими неповторимыми особенностями: используются преимущественно красный и синий цвета, а изображения представляют собой симметричные геометрические фигуры, иносказательно передающие смысл, заложенный мастерицей.

Как ты считаешь, для каких целей лезгинам нужны были ковры? Постелить их на пол? Вполне очевидно, еще варианты? Повесить на стену? На самом деле ковровые изделия использовались даже в качестве мешков для хранения вещей, ими могли и укрывать скот при перевозке во время непогоды. Словом, производство ковров не только безумно творческое и красивое ремесло, но и довольно многоцелевое, не ограничивающееся формированием домашнего уюта и комфорта.

@qeesmet • #хозяйство
1.0K views20:43
Открыть/Комментировать
2023-03-06 20:48:50
«Варарин куквалагар».
Вареники с мятой.

Мяту в лезгинской кухне очень
любят и используют и для приготовления чая, и для
лечебных отваров, и в напитки добавляют, и в супы, с мятой готовят лепешки афарар, вареники итд.


Свежая мята прекрасно сочетается с творогом. Вареники получаются необычайно вкусные, нежные, ароматные.

Итак,
готовим:

Тесто:

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды
• 1 ст.л. подсолнечного масла
• 1/2 ч.л. соли

Начинка:

• 300-500 гр. творога
• 1 пучок свежей мяты
• 1 желток
• 1 ч.л. соли

Замесим классическое тесто для вареников.

Заворачиваем тесто в пищевую пленку и оставляем на полчаса, чтобы оно немного выстоялось.

Творог тщательно разминаем с одним желтком.
Добавляем соль и мелко порезанную мяту. Хорошо перемешиваем и пробуем
начинку на вкус.

Лепим вареники.

Варим в слегка подсоленной воде до готовности.
Подаем со сметаной.
Сверху можно заправить небольшим количеством топлёного масла.
Блюдо готовят в Курахском и Агульском
районах.
1.0K views17:48
Открыть/Комментировать
2023-02-24 19:07:02
Национальная ассоциация гостеприимства Северного Кавказа "Гость" приглашает участников туристического рынка на свою презентацию и к сотрудничеству.
552 views16:07
Открыть/Комментировать
2023-02-23 16:19:19
Южный Дагестан,
Ахтынский район в объективе
Александра Дымникова
3.3K views13:19
Открыть/Комментировать
2023-02-22 20:00:48
Старый добрый
552 views17:00
Открыть/Комментировать
2023-02-22 14:41:05
Всем доброго дня.
Обновляю информацию по книгам для самых маленьких по вашим запросам.

Итак: книги «Пси - пси псайди», «Лезги халкьдин махар», «Лезги гьарфар» можно приобрести в магазинах «Арбат Медиа» в Махачкале и Дербенте.
Визитку прикрепляю. Можно написать к ним в инстаграм и уточнить, что есть в наличии или позвонить.

Эти же книги можно заказать напрямую у автора - Пакизат Гусейновой.

Её номер телефона:
8 963 792 23 70

Книгу «Лезгинские народные сказки» на русском языке можно заказать на Ozone или ЛитРес.

Скоро будет готова к выходу книжка «Кьуьлиз кIанда Адамаз».
Ее тоже можно заказать по указанным выше контактам или в магазине «А.М».
670 views11:41
Открыть/Комментировать
2023-02-22 12:38:28
Прекрасный старинный
лезгинский ковер «Ширван, Лезги».

Поле индиго с четырьмя стилизованными крючковатыми и ступенчатыми полихромными медальонами, окруженными различными животными, смелыми птицами и крючковатыми бута разнообразных форм.
Ковёр 1826-г.
Находится в частной коллекции.
702 views09:38
Открыть/Комментировать
2023-02-21 12:09:43
21 февраля отмечается Международный день родного языка.
Цель дня - содействие языковому и культурному разнообразию и многоязычию.
585 views09:09
Открыть/Комментировать
2023-02-20 12:13:35
Хвередж,
Курахский район.

insanperes
246 views09:13
Открыть/Комментировать
2023-02-19 10:33:52
Пакизат бах из села Шимихюр
рассказывает, как раньше в горных сёлах хранили сыр.

Раньше для хранения сыра и масла использовали бурдюк -«цел» на лезгинском языке.

Как только готовили сыр, его нарезали и помещали в бурдюк, в солёный рассол, плотно закрывали и оставляли на некоторое время для созревания.

Видео отправила Шапери Курбанова.

Бурдюк изготавливается из шкуры животного, содранной с него через шейное отверстие без других разрезов.
До того, как поместить сыр, бурдюк хорошенько промывают с солью, завязывают все отверстия и надувают и оставляют висеть на крючке несколько дней. Если за это время бурдюк не сдулся, значит, он не пропускает воздух и в нём можно хранить сыр.

Далее его промывают хорошенько под проточной водой и заполняют сыром и соленым рассолом. Хорошенько завязывают и оставляют до весны, чтобы сыр созрел.
876 views07:33
Открыть/Комментировать