Как во Франции выращивают устриц? Не все их любят, да и ценни | Leonov chef

Как во Франции выращивают устриц?

Не все их любят, да и ценник обычно совсем негуманный. Но если есть возможность - не проходите мимо! Тут и омега-3, так необходимая всем девочкам, и цинк для мальчиков, и вообще чистый белок

Вот самая обычная устричная ферма на севере Франции. Никакого пафоса, всё практически на коленке, по-домашнему. Зато какие деликатесы на выходе

У нас в России чаще продают глубокие и довольно крупные виды этих моллюсков: дальневосточные, японские и африканские. А здесь на атлантическом побережье Франции выращивают маленькие плоские (plate). Они-то как раз и считаются самыми вкусными