![]()
На днях готовила рыбный суп со сливками ну и курочку в духовке, но хочу поделится потрясающим рецептом супа, называется «Норвежский суп со сливками»
Ловите рецепт
Ингредиенты
Свежая сёмга или лосось 500 г
Вода 1–2 л
Чёрный перец горошком по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Зелень сельдерея по вкусу
Соль по вкусу
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Сливочное масло 30 г
Средний картофель 4 штуки
Сливки 20% жирности 125 мл
Пармезан 150 г
Петрушка сколько кто любит
Приготовление
Разделайте сёмгу. Нарежьте мякоть средними кубиками, залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте перец горошком, лавровый лист и сельдерей, посолите. Варите 15 минут. Выньте рыбу из бульона, процедите его и поставьте остывать. Порежьте лук на мелкие кубики, морковь натрите на тёрке. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Картофель нарежьте кубиками и в слегка подсоленной воде сварите до готовности. Затем слейте воду.
Сваренный картофель положите в рыбный бульон и поставьте на огонь. Как только смесь закипит, добавьте туда же жареные овощи и кусочки рыбы. После повторного закипания выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться.
При подаче влейте немного сливок и посыпьте натёртым пармезаном и свежей зеленью.
Потрясающий, насыщенный суп, обязательно приготовьте
Рыбу советую брать свежую, охлаждённую хорошего качества
