Суп шурпа
Ингредиенты:
- Баранина (говядина) - 1,2 кг.
- Картошка - 1,5 кг.
- Лук - 1 шт.
- Перец красный - 1 шт.
- Помидоры - 2-3шт.
- Чеснок - 4- 5 зубчиков
- Кинза - 1 пучок
- Лавровый лист - 1-2 шт.
- Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
1. Порезать мясо на кусочки, уложить в кастрюлю, залить водой и варить 2 часа, снять всю пену, тогда суп будет прозрачный!
2. Как только понимаем, что мясо мягкое, добавляем картофель, порезанный на 4 части, лук, мелко нарезанный, порезанный перец и порезанные помидоры (кто любит помидоры не сильно разваренные, то можно их за 5-10 минут до готовности положить).
3. Солим, перчим, доводим до готовности в течение 20 минут и в конце добавляем чеснок, зелень.
