Рубрика "из-под ножа"
Только что приготовил утиное филе в китайском стиле и жареный рис с яйцом.
Взял два утиных филе и немного морковки, все нарезал ломтиками и замариновал в соевом соусе (1/3 стакана). Оставил на пару часов.
Сварил круглый рис (3/4 стакана): промыл, залил на 8 мм водой выше уровня риса, довел до кипения быстро, перемешал, под крышку и на 12 минут минимального нагрева.
Нашел в холодильнике манго протертое с сахаром (2 ст ложки), нашел не в холодильнике сладкий соус чили (2 ст ложки) и соевый соус (2 ст ложки), в кране была вода, ее не выпили те, кто обычно ее выпивает (2 ст ложки). Все это смешал, быстро обжарил утиное филе, добавил смесь жидкостей, довел до кипения, добавил кунжутное масло (1/3 ч л )
Вареный рис в сковородку, немного масла, выбил два яйца, когда они чутка схватились, перемешал, добавил сладкий чили (1 ст ложка), соевый соус (1 ст ложка) и кунжутное масло (1/3 ч ложки).
Съел.
