Готовил я недавно гречку с уткой по мотивам плова. Фишечка - | Зона Лазерсона

Готовил я недавно гречку с уткой по мотивам плова.

Фишечка - в использовании бадьяна.

Бадьян и утка - это известная сладкая парочка. Но вот и с гречкой бадьян отлично срабатывает.

Гречка с уткой в стиле плова
4 порции
 
Утиная грудка 3 шт
Лук 1 шт
Морковь 2 – 3 шт
Гречка  1,5 – 2 с такана
Бадьян  2 шт
Растительное масло 2 ст ложки
 
Лук и морковь нарезать как для плова. Лук обжарить до появления золотистого цвета на растительном масле, затем добавить куски утиной грудки и обжарить все вместе до корочки на утке, затем добавить морковь и жарить все вместе еще 5 минут, помешивая, посолить.  Положить бадьян. Гречку промыть, высыпать поверх утки, овощей и бадьяна. Разровнять, добавить воду или куриный бульон так, чтобы была вровень с гречкой. Довести до кипения и готовить 10 минут на среднем нагреве или до заметного исчезновения жидкости, затем установить нагрев ниже среднего и готовить под крышкой.  При необходимости  доливать понемногу воды.