Шарики из курицы и нута
4 - 5 порций
Замоченный на ночь нут 100 г
Куриная грудка (мякоть) 500 г
Лук ½ шт
Куркума ½ ч ложки
Молотый кардамон ¼ ч ложки
Для соуса:
Помидоры резаные в с/с 400 г
Лук ½ шт
Морковь 1 шт
Чеснок 4 зубч
Зира ½ ч ложки
Растительное масло
Замоченный нут, куриную мякоть и лук измельчить в мясорубке, добавить специи и соль, хорошо вымешать. Сформовать шарики размером с большой мандарин, сварить в воде. На основе получившегося бульона приготовить соус: лук мелко нарубить, морковь нарезать кубиками, обжарить лук и морковь, затем добавить измельченный чеснок, помидоры и зиру, тушить до мягкости моркови. В получившемся соусе прогреть шарики.
