Примите, друзья, рецепт летнего тирамису
3 белка взбить до твердых пиков. 3 желтка взбить с тремя ст ложками сахара (можно и меньше сахара). Когда желтки взбиты, добавить к ним 250 г маскарпоне и продолжить взбивание ещё 1 – 2 минуты.
Затем аккуратно перемешать взбитые белки и сырно-желтковую смесь.
Печенье савоярди пропитать свежевыжатым апельсиновым соком и и уложить на дно порционных форм (хорошо подходит стакан для виски).
Поверх пропитанного печенья выложить крем, а сверху залить протёртой с сахаром клубникой с добавлением лимонного сока и нарубленной мяты
