Довольно сложно отказаться от дурной привычки покупать маринованный шашлык. Думаешь экономишь время, силы, деньги... в итоге жертвуешь самым главным - удовольствием от трапезы вкусным мясом.
⠀
Принятно считать, что шашлык из карбоната делать не стоит - сухой, жесткий.
⠀
Разрушаем мифы!
⠀
Покупаем самый красивый кусок карбоната и режем аккуратными шашлычными кусками.
⠀
Складываем в емкость и вываливаем довольно приличное количество специй микса для мяса (кориандр, зира, перцы и пр), мешаем сильно, втираем в каждый кусок.
⠀
Добавляем щедро растительного масла и еще раз все как следует вымешиваем, совсем немного присоливаем и оставляем мин на 10
⠀
Добавляем майонез, так чтобы на каждый кусочек хватило, и соевый соус, пробуйте на насыщенность и соленость итоговый маринад.
⠀
Мешаем еще все как следует - чем тщательнее и дольше все это мешать, тем нежнее, сочнее и вкуснее получится мясо.
⠀
Оставляем на полчаса, если срочно, а можно на ночь.
Работает безотказно
А у вас какие шашлычные секретики?
