Солянка с огуречным рассолом
Ветчина – 200 г
Охотничьи колбаски – 300 г
Картофель – 2 штуки
Огурцы (соленые) – 200 г
Маслины (без косточки) – 100 г
Лук репчатый – 1 штука
Огуречный рассол – 100 мл
Томатный соус – 60 мл
Растительное масло – 40 мл
Черный перец – 3 горошины
Соль – по вкусу
Зелень (ростки) – пару веточек
Лимон (для подачи) – половина
Мясной бульон – 2,5 л
Нарежьте охотничьи колбаски, ветчину, картофель, огурцы, лук и лимон.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Всыпьте ветчину, охотничьи колбаски и готовьте 7 минут.
Добавьте томатный соус, 200 мл мясного бульона, черный перец горошком и потомите 5 минут на медленном огне.
Вскипятите бульон, всыпьте картофель, зажарку, маслины и огурцы. Влейте рассол и проварите 10 минут.
Посолите, выключите огонь и оставьте суп под крышкой на 15 минут. Подавайте готовую солянку с зеленью и кусочком лимона.
