Тосканский лосось со сливочно-чесночным маслом 4 филе лосося
Соль и перец
2 ч л оливкового масла
2 ст л сливочного масла
6 зуб чеснока
1 луковица
1/3 ст сухого белого вина
Вяленые томаты
Пучок шпината
200 гр Пармезана
Жирные сливки
1 ч л кукурузного крахмала/ муки смешанная с 1 столовой ложкой воды
Приправьте филе лосося солью и перцем и обжарьте на горячей сковороде по 5 минут с каждой стороны. После снимите и отложите.
В этой же сковороде жарьте чеснок до появления аромата. Добавьте лук. Влейте белое вино и дайте ему немного выпариться. Добавьте вяленые помидоры и обжаривайте 1-2 мин.
Добавьте сливки и доведите до слабого кипения, время от времени помешивая. Приправьте специями на свой вкус.
Добавьте листья шпината и дайте им постоять в соусе, затем добавьте сыр. Дайте соусу покипеть еще минуту, пока сыр не расплавится.
Для более густого соуса добавьте смесь воды и крахмала ,помешивая, пока соус не загустеет.
Добавьте лосось обратно и полейте каждое филе соусом.
Приятного аппетита!
