СОЧНИКИ С ТВОРОГОМ #мучное #выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Сметана - 110 г
Масло сливочное мягкое - 80 г
Мука - 350 г
Соль - щепотка;
Сода - на кончике ч.л.
Начинка:
Творог - 270 г
Белок и желток 1 яйца
Сахар - 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, мягкое сливочное масло, соль, соду, все взбить до объединения.
2. Частями всыпать просеянную муку и замесить мягкое, отстающее от рук тесто. Отправить в морозилку на 20-30 минут.
3. Начинка: творог смешать с желтком и сахаром. Отдельно взбить белок до стойких пиков и аккуратно вмешать его в творог.
4. Достать тесто из морозилки. На подсыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт 5 мм толщиной. Формочкой в 10-11 см диаметром вырезать круги. На половинку каждого кружка выложить по 2 ч.л. начинки и накрыть второй половинкой.
5. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 25 минут. Остудить и присыпать сахарной пудрой.
Домашняя кулинария
