Фасолада.
Вкусный супчик.
Ингредиенты:
Фасоль белая - 300 г
Помидоры - 2 шт.
Резаные томаты в собственном соку - 400 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сладкий перец - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Сельдерей - 1 стебель
Тимьян сушеный - 3 щепотки
Лавровый лист - 3-4 шт.
Масло оливковое - 40 мл
Соль
Сахар
Способ приготовления
Фасоль замочить на ночь в холодной кипяченой воде. Воду слить, фасоль промыть. В кастрюлю налить 3 литра воды, положить фасоль и отправить на огонь. Дать закипеть, снять пену. Первые 10 минут варить на сильном огне. Убавить огонь и варить почти до готовности(40 минут).
Пока варится фасоль, подготовить овощи. Помыть, почистить и нарезать кусочками размером с готовую фасоль. Обжарить в сотейнике на оливковом масле в течение 10 минут. Добавить нарубленный чеснок, сухие травы, влить томаты в собственно соку. Посолить, добавить сахар. Тушить еще 15 минут. Когда фасоль почти сварится, переложить в кастрюлю овощи. Варить еще 7-10 минут и снять с огня.
