Хачапури - традиционное грузинское блюдо, состоящее из хлеба с | КУЛИНАРНОЕ НАСЛЕДИЕ

Хачапури - традиционное грузинское блюдо, состоящее из хлеба с сырной начинкой.

Вот пошаговый рецепт приготовления хачапури:

Ингредиенты:

Для теста:
2 чашки цельнозерновой муки
1 чайная ложка растворимых дрожжей
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка соли
3/4 стакана теплой воды
2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:
2 чашки измельченного сыра моцарелла
1 чашка раскрошенного сыра фета
1 яйцо
1/4 чашки рубленой свежей петрушки

Инструкции по шагам:

В большой миске соедините муку, быстродействующие дрожжи, сахар и соль.

Добавьте в миску теплую воду и растительное масло и перемешайте до образования теста.

Вымесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 5-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.

Переложите тесто в смазанную жиром миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится вдвое.

Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

В отдельной миске соедините измельченный сыр моцарелла, раскрошенный сыр фета, яйцо и рубленую свежую петрушку.

Разделите тесто на 4 равные порции и раскатайте каждую порцию в круг диаметром около 8 дюймов.

Выложите сырную начинку в центр каждого круга теста, оставив небольшую кайму по краю.

Загните края теста вверх и поверх начинки, формируя форму лодочки с сыром в центре.

Выложите хачапури на лист для выпечки, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в предварительно разогретой духовке 15-20 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.

Подавайте хачапури горячими, по желанию посыпав рубленой свежей петрушкой.

Наслаждайтесь вкусными и пикантными хачапури!

Приятного Ням-Ням!