Салат "Цезарь с креветками"
Крветки-500гр
Листья салата-пучок
Черри помидоры-200-300гр
Яйца перепелиные-10шт
Хлеб белый 3-4 кусочка
Пармезан сыр 50-100гр
Для соуса:
Чеснок - 3 зубчика
Яйцо - 1шт
Сок лимона - 1/4 лимона
Оливковое масло 50-100мл (чем больше масла, тем более густым будет соус) Горчица (не острая) - 1ч ложка
Чёрный перец.Соль, сахар - по вкусу
Креветки почистить, сделать прорезь на спине, удалить чёрную полоску и промыть. Обжаривать по 1-2 минуте на сливочном масле
Для сухариков: Нарезаем белый хлеб на кубики, сбрызгиваем маслом, отправляем в духовку 180° минут на 10-15 Готовим соус: Яйцо опускаем в кипящую воду ровно на 1 минуту. После просто сливаем воду, оно должно остыть само. В чащу блендера кладём чеснок, молотый чёрный перец, соль, сахар, сок из 0.25-0,5 лимона, остывшее яйцо и оливковое масло. Хорошо взбиваем. готово Соус хранится в холодильнике 2-3 дня.
Собираем салат. #салатЦезарь #салат #ужин
