Скумбрия по - корейски Ингредиенты: * свежей скумбрии или с | Кулинария🍴

Скумбрия по - корейски

Ингредиенты:
* свежей скумбрии или селедки - 730 гр.
* уксуса 9% - 80 мл.
* растительного масла - 80 мл.
* томатной пасты - 2-3 ст.л.
* душистого перца горошком - 1 ч.л.

* соли - 1.5 ст.л.
* сахара - 1.5 ст.л.
* перца красного острого молотого - 0.5 ч.л.
* красной паприки - 0.5 ч.л.
* головки репчатого лука - 1-2

Процесс приготовления
Приготовим маринад: в сотейник вылить уксус, растительное масло и томатную пасту.

Поставить на огонь и довести до кипения.

Как только закипит, снять с огня и оставить полностью остыть.

Далее в остывший маринад добавить соль, сахар, перец душистый горошком, перец красный молотый острый и красную паприку, перемешать.

Свежую скумбрию почистить, разделать на филе.

Филе порезать на небольшие кусочки.

Лук нарезать как нравится.

В банку или контейнер сложить в один слой рыбу, далее выложить лук, затем маринад.

Так повторить все слои.

Сверху на рыбу положить тарелку и сверху поставить банку с чем-нибудь.

В общем должен получится гнет.

Поставить рыбу в холодильник на 6-8 часов, лучше на ночь.

Приятного аппетита!