Паштет из курицы с луком и сливочным маслом Ингредиенты: Ку | Кулинария🍴

Паштет из курицы с луком и сливочным маслом

Ингредиенты:

Куриные окорочка - 3 штуки
Вода - 1 400–1 700 мл
Репчатый лук - 3 штуки
Чеснок - 3–4 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Сливочное масло - 100 г
Приправа для курицы - 1 ч. ложка
Смесь молотых перцев - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу

Приготовление:

1․ Куриные окорочка залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите примерно 30–35 минут.
2․ Выложите курицу на тарелку. Остудите и отделите филе от костей и кожи.
3․ Бульон процедите. Для паштета вам понадобится 200–250 мл или меньше.
4․ Лук нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
5․ В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6․ Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты. Положите сливочное масло и продолжайте жарить ещё минуту-полторы.
7․ Всыпьте приправу, смесь перцев и соль, снимите с огня.
8․ В блендере измельчите куриное филе вместе с зажаркой. Посолите. Частями вливайте бульон и продолжайте взбивать, пока не получите нужную консистенцию.