Трайфл с малиной Ингредиенты: для теста Яйца - 3 штуки Моло | Кулинария🍴

Трайфл с малиной

Ингредиенты: для теста

Яйца - 3 штуки
Молоко - 3 ст. ложки
Ванильный экстракт - 1½ ч. ложки
Мука - 140 г
Кукурузный крахмал - ½ ст. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - ¼ ч. ложки
Сахар - 150 г
Сливочное масло - 170 г
Ингредиенты: для начинки

Малина - 600 г
Сахар - 4 ст. ложки
Ингредиенты: для крема

Сливки с жирностью 33% - 360 мл
Сахарная пудра - 150 г
Крем-сыр - 480 г
Лимонный сок - 2 ч. ложки
Ванильный экстракт - 1½ ч. ложки

Приготовление:

1․ Яйца взбейте венчиком с молоком и ванильным экстрактом. Муку просейте и смешайте с крахмалом, разрыхлителем, солью и сахаром.
2․ Добавьте к сухим ингредиентам размягчённое сливочное масло и половину яичной массы. Взбейте миксером до однородности.
3․ Продолжая взбивать, в два приёма введите оставшуюся яичную смесь.
4․ Разогрейте духовку до 180 °С. Форму диаметром 20–22 см застелите бумагой для выпечки. Вылейте туда тесто. Выпекайте корж 55–65 минут.
5․ Достаньте его из формы, полностью остудите на решётке и нарежьте мелкими кубиками.
6․ Отложите треть малины. Оставшиеся ягоды засыпьте сахаром, оставьте на 20–30 минут и протрите сквозь мелкое сито.
7․ Холодные сливки взбейте миксером в густую устойчивую пену, добавьте 50 г сахарной пудры, ещё раз взбейте.
8․ Крем-сыр с помощью миксера соедините с оставшейся пудрой, лимонным соком и ванильным экстрактом.
9․ В 3–4 приёма добавьте взбитые сливки к крем-сыру, перемешивая до однородности.
10․ На дно стаканов выложите немного малинового пюре, затем — кусочки бисквита, крем и целую малину. Повторите слои. Уберите трайфлы на 3–4 часа в холодильник.