Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель Ингредиенты: | Кулинария🍴

Каннеллони с куриным фаршем под соусом бешамель

Ингредиенты: для фаршированных макарон

Каннеллони - 12–14 штук
Репчатый лук - 1 штука
Бекон - 100–150 г
Чеснок - 1–2 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Куриный фарш - 500–600 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Рикотта - 100 г
Яйца - 2 штуки
Ингредиенты: для соуса

Пармезан или другой сыр - 100–150 г
Сливочное масло - 90 г
Мука - 80 г
Молоко - 1 200 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Мускатный орех - 1 щепотка

Приготовление:

1․ Пасту отварите до полуготовности и остудите.По времени ориентируйтесь на инструкцию с упаковки.
2․ Лук и бекон нарежьте мелкими кусочками. Чеснок пропустите через пресс.
3․ В сковороде разогрейте ложку масла на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук с беконом. Добавьте чеснок и готовьте ещё полминуты.
4․ В ту же сковороду выложите фарш. Помешивая, готовьте ещё 5 минут. Посолите, поперчите и остудите.
5․ Смешайте мясо с рикоттой и яйцами. Наполните каннеллони начинкой.
6․ Сыр натрите на мелкой тёрке.
7․ Растопите сливочное масло в сковороде на умеренном огне. Добавьте муку, уменьшите огонь до минимума и, постоянно помешивая, обжаривайте 3 минуты.
8․ Частями вливайте к муке молоко и постоянно взбивайте венчиком, чтобы не осталось комков.
9․ Добавьте половину тёртого сыра, соль, перец и мускатный орех. Смажьте форму примерно ⅓ соуса.
10․ Выложите сверху макароны, оставляя небольшое расстояние между ними. Полейте оставшимся соусом и посыпьте сыром.
11․ Запекайте примерно 40 минут при температуре 160–170 °С.