Соевый фарш с фасолью в мексиканском стиле Ингредиенты: Сое | Кулинария🍴

Соевый фарш с фасолью в мексиканском стиле

Ингредиенты:

Соевый фарш - 180 г
Болгарский перец - 1 штука
Сельдерей - 2 стебля
Репчатый лук - 2 штуки
Морковь - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Растительное масло - 2 ст. ложки
Паприка - 2 ч. ложки
Сухой перец чили - по вкусу
Пассата или помидоры в собственном соку - 700 г
Овощной бульон или вода - 500 мл
Консервированная или варёная фасоль - 450 г
Соль - по вкусу

Приготовление:

1․ Соевый фарш залейте кипятком и оставьте на 5–10 минут под крышкой. Затем откиньте на сито и отожмите.
2․ Болгарский перец нарежьте соломкой, а сельдерей и репчатый лук — мелкими кубиками.
3․ Морковь натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс.
4․ Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости. Всыпьте морковь, сельдерей и болгарский перец, готовьте ещё 3–4 минуты.
5․ Добавьте к овощам специи, соевый фарш, помидоры и бульон или воду. Тушите 10–12 минут, помешивая.
6․ Всыпьте фасоль, посолите по вкусу и готовьте ещё 3–4 минуты.