Томатный суп с гречкой Ингредиенты: Крупная луковица 1 штук | Кулинария🍴

Томатный суп с гречкой

Ингредиенты:

Крупная луковица 1 штука
Небольшая головка чеснока 1 штука
Перец чили 1 штука
Помидоры 1¹⁄₂ кг
Растительное масло 2 ст. ложки
Паприка 1 ст. ложка
Свежий базилик 30 г
Овощной бульон или вода 500 мл
Гречка 200 г
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Способ приготовления:
Порубите все овощи. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Обжаривайте лук несколько минут, пока он не станет прозрачным.


Добавьте чеснок и чили и готовьте ещё 2–3 минуты.


Добавьте помидоры, паприку и половину рубленого базилика. Убавьте огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут.


При желании пюрируйте томатную массу блендером.


Увеличьте огонь. Влейте бульон или воду, закиньте промытую гречку и доведите жидкость до кипения.


Снова убавьте огонь и готовьте суп под крышкой 20–25 минут, пока крупа полностью не приготовится.


Добавьте нарезанный базилик, приправьте солью и чёрным перцем.