Идеальное яйцо пашот. Без воронок, уксуса и варки в пакетике. Получается с первого раза. Итак секретики:
Секрет номер раз
После того как вода закипит, посолите и убавьте огонь так, чтобы она не кипела. Вообще. Ни одной бульки!!!
Секрет номер два
Разбейте яйцо в сито и дайте в течении 30 секунд -1 минуты стечь некоторому количеству белка. Не бойтесь весь не вытечет. Ровно столько сколько нужно
Секрет номер три
Аккуратно опустите яйцо в горячую воду. Сито не отпускайте, иначе белок пристанет к ситу и все фокус не удался, факир был пьян
Ну все. Вы вооружены всем необходимым, чтобы у вас получилось идеальное яйцо
Благословляю вас на идеальные завтраки
P.S Чтобы желток был жидкий, достаточно 3 минут в горячей воде. Чем дольше, тем круче будет желток.
