Важно!
Крахмал берём только кукурузный
Чтобы баклажаны были хрустящие, заранее их обваливать в кукурузном крахмале не нужно, только перед жаркой, когда масло нагрето ( для нагревания масла нужно время - 3-5 минут на среднем огне).
Жарим по два раза.
Подарили пару минут, вытащили, дали отдохнуть минуту и снова жарите пару минут. Тогда баклажаны хрустящие - так мне посоветовал один повар.
Кисло сладкий соус у меня покупной хаинс. Но их много на полках в магазинах, где продаётся кетчуп.
Можно добавить красный лук и острый перец Чили по желанию.
Приятного аппетита
