Кальмары «Хе» с кунжутом
кальмары 1.5 кг
лук репчатый 1 шт.
чеснок 5-7 зубчиков
масло растительное 5 ст.л.
соус соевый 1 ст.л.
уксус яблочный 1 ст.л.
семена кунжута 1 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
сахар 1 ч.л.
перец черный молотый 1 ч.л.
перец красный молотый 1 ч.л.
ШАГ 1
Кальмары отварить в течение нескольких минут, очистить, охладить, нарезать тонкой соломкой.
ШАГ 2
Обжарить семя кунжута на сухой сковороде.
ШАГ 3
Влить растительное масло, уксус, соевый соус, добавить давленый чеснок, молотый кориандр, красный и черный перец.
ШАГ 4
Готовым маринадом залить морепродукт, оставить в холоде на два часа или на ночь для пропитывания.
ШАГ 5
При подаче украсить полукольцами репчатого лука и любой зеленью.
СОВЕТ
Для приготовления блюда лучше использовать рисовый или яблочный уксус
