Вот несколько рецептов, что приготовить с цветком, который мож | Рецепты и Кулинария

Вот несколько рецептов, что приготовить с цветком, который можно встретить повсюду:


Соленые листья одуванчика.
Ингредиенты:
Листья одуванчика — 0,5 кг;
Рассол:
Вода — 900 мл;
Крупная соль — 100 г

Молодые розетки тщательно промыть и вымочить пару часов в соленой воде.
Воду слить, плотно уложить в предварительно вымытые и обсушенные банки и залить рассолом.
Хранить в прохладном месте.

Эти листья используются для приготовления зелёных щей или тушатся с мясом.


Варенье из цветков одуванчика.
Ингредиенты:
Цветки одуванчика — 1 кг;
Сахар — 2 кг;
Вода — 1 литр;
Лимон — 3 шт;
Свежие вишневые листья — 25 шт.

Перед варкой цветы одуванчика, вишневые листья и протертые на крупной тёрке лимоны положить в эмалированную кастрюлю, залить 1 литром кипятка и варить 15 минут, затем настаивать 12-24 часа.

Полученную смесь измельчить блендером до получения кашицы и, перелив в алюминиевую или медную емкость вновь поставить на огонь.
После закипания добавить сахар и варить ещё 2 часа (на 3 из 9), удаляя образовавшуюся пенку.

Полученное варенье разлить в пастеризованные стеклянные банки.
Оно хорошо хранится даже при комнатной температуре.


Салат из листьев одуванчика со сметаной.
Ингредиенты:
Листья одуванчика — 150 г;
Сметана — 20 г;
«Хрен со сливками» — 1 ст.л.;
Яйца — 2 шт;
Соль по вкусу.

Молодые листья одуванчика замочить в соленой воде (20 г соли на 1 литр воды) на 30 минут.
Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и нарезать.
Добавить «хрен со сливками», сметану, лимонный сок, посолить, перемешать и посыпать рубленным вареным яйцом.

Какой рецепт вам понравился больше?