Лепешки с творогом и сыром ⠀ Люблю готовить и есть эти лепешки | Рецепты и Кулинария

Лепешки с творогом и сыром
⠀
Люблю готовить и есть эти лепешки, именно с этой начинкой, очень вкусные получаются.
⠀
Удобно брать в дорогу, как перекус, детям очень нравятся.
Но вкуснее всего их есть все же горячими, только со сковороды с чашкой горячего натурального кофе с молоком…!!!
Что может быть вкуснее?!
⠀
Способ лепки этих лепёшек с начинкой нужно взять на вооружение, именно так лепятся знаменитые хачапури.
⠀
Ингредиенты:
Для теста:
Кефир — 300 мл;
Мука — 400 г;
Сода — 1 ч.л.;
Соль — 1 ч.л.
⠀
Для начинки:
Творог — 150-180 г (пачка);
Твёрдый сыр — 100 г;
Сулугуни — 100 г;
Лук зелёный — пучок;
Свежемолотый чёрный перец —щепотка;
Соль — щепотка.
⠀
В миску налить кефир комнатной температуры, добавить соду и соль, перемешать.
⠀
Добавить просеянную муку, вымесить тесто.
Важно тесто сильно мукой не «забивать», тесто должно оставаться мягким, чуть липким.
Как вариант, можно при работе с тестом смазать руки растительным маслом.
Оставить тесто отдохнуть на 30 минут.
⠀
Для начинки:
В миске соединить творог, два вида сыра, нарубленный лук, соль и перец.
Все тщательно перемешать, слепить пять одинаковых шариков.
Отстоявшееся тесто разделить на 5 равных частей и скатать в шарики.
⠀
Шарик теста раскатать скалкой или размять ладонями в небольшую лепешку.
В центр уложить шар из начинки.
Края теста соединить над начинкой в пучок.
Получившийся шар, постепенно, аккуратно разминаем в месте соединения теста, до нужной толщины, обычно это 5-7 мм.
⠀
Обжариваем на хорошо разогретой (6 из 9) сухой сковороде до красивого румянца, сначала с одной стороны, затем с другой.
⠀
Во время жарки тесто может надуваться как шар, пусть вас это не смущает.
Каждую готовую лепешку смазать сливочным маслом, выкладывать стопкой, если конечно, она успеет сформироваться.
⠀
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!

#завтраквыходногодня #завтрак #лепешки