«Датская детка» Ещё одно название, которое я слышал «Голландс | Рецепты и Кулинария

«Датская детка»

Ещё одно название, которое я слышал «Голландская крошка».
Считается, что блюдо родилось в одном из кафе штата Вашингтон, в самом начале двадцатого века.
Очень простое, быстрое в приготовлении блюдо из доступных продуктов, идеально подходит для семейного завтрака.
⠀
Этот большой, пышный, просто волшебный блин, очень любят дети.
Мне больше нравятся сладкие варианты с сахарной пудрой, со взбитыми яичными белками и свежими ягодами.
Можно использовать мёд, различные джемы, сгущенку, взбитый творог с ягодами.
А можно подавать и с соленой рыбой, ветчиной или сыром.
Вариантов для начинки множество, выбирайте по вкусу!
⠀
Яйца — 3 шт;
Молоко жирное — 150 мл;
Пшеничная мука — 110 г;
Сливочное масло — 30 г;
Ванильный сахар, или ванилин — щепотка, либо по вкусу;
Сахарная пудра — 2 ст.л.;
Сахар — щепотка;
Соль — щепотка.
⠀
Для приготовления блина будем использовать большую, толстостенную сковороду с металлической или съемной ручкой.
⠀
Для начала нужно разогреть духовку до 220-250°С.
Яйца хорошо помыть, просушить бумажным полотенцем. Разбить в миску.
Добавить молоко, муку, соль, сахар, ванилин или ванильный сахар, все хорошо перемешать миксером до однородной массы.
⠀
Поместить сковороду в духовку, хорошо нагреть, достать из духовки, положить и быстро растопить сливочное масло, смазать дно и борта сковороды.
Тут же влить в сковороду (важно это делать быстро, чтобы она не остыла) яично-молочную смесь, поставить в духовку.
⠀
Выпекать в духовке в режиме «верх»-«низ» при температуре 220°С, в течение 20-23 минуты, до красивого румянца.
⠀
Блин должен сильно подняться, вы это сразу увидите.
Готовый блин вытащить из сковороды (он сам выпрыгнет), переложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и сразу подавать, чем блин горячее - тем вкуснее.

Это очень интересное блюдо! Рекомендую приготовить!
⠀
Готовьте с удовольствием!
Приятного аппетита!

#завтраквыходногодня #кчаю