Руслан прав. Все зависит от задачи. Обычно если что-то называю | Канал Алексея Куличевского

Руслан прав. Все зависит от задачи. Обычно если что-то называют когортой, значит хотят смотреть на изменения поведения во времени.

Если такой задачи нет, а мы просто хотим посчитать, какую долю заказов делают «мучжины от 18 до 55», тогда правильнее назвать эту группу сегментом

А вообще как хотите, так и называйте. Важно дело делать, а не термины выяснять до вечера.