Что можно добавить в блюдо для кислотности? ⁃ все виды уксус | Breaking Bread

Что можно добавить в блюдо для кислотности?
⁃ все виды уксуса: rice, sherry, beer, coconut, raisin, apple cider, red, white, champagne, malt (солодовый, очень популярный в Великобритании, чем-то напоминает пиво Guinness), cane (тростниковый)
⁃ алкоголь
⁃ томаты/томатную пасту
⁃ кисломолочные продукты: йогурт, сметану, сыр
⁃ ферментированные продукты (квашенная капусту/лимоны, маринованные грибы/огурцы, кимчи, комбучу)
⁃ сок из любых цитрусовых