По ходу открытия кафе столкнулись с огромным количеством подря | Breaking Bread

По ходу открытия кафе столкнулись с огромным количеством подрядчиков: архитекторы, дизайнеры, строители, инженеры и т.д. Все эти люди, к сожалению, не могут залезть к вам голову и увидеть конечную картинку. Чем подробнее, до мельчайшей деталей вы распишите концепцию ( помимо предоставления им технической документации), тем меньше потом потратите времени на исправление недопониманий. 
Что я отмечала в концепции:
⁃ идея
⁃ название
⁃ примеры из меню 
⁃ портрет гостя
⁃ атмосфера в заведении
⁃ количество посадочных мест
⁃ график работы
⁃ фирменный стиль
⁃ внешний вид персонала 
⁃ зонирование пространства (планировка) 
⁃ санузлы (совместный, раздельные)
⁃ доставка
⁃ летняя веранда
⁃ алкоголь ( да/нет, какой именно?)
⁃ сервировка ( будет ли сделана заранее или по факту) 
⁃ посуда 
⁃ освещение
⁃ что нравится и что точно не нравится в дизайне
⁃ мудборд ( прям делала доску на пинтересте и потом шэрила её) 
⁃ референсы к ресторанам, которые вам близки
⁃ возможность прийти с питомцем (да/нет)
⁃ детская зона/комната  (да/нет) , туда же детское меню
Могла что-то забыть, но в целом это наиболее критичные факторы, которые формируют конечный образ вашего заведения.
 И да, я редко провожу опросы, но если у вас есть самое любимое кафе ( любого формата, в любой точке мира) , поделитесь, пожалуйста. А если ещё пару слов напишете почему именно оно, то будет совсем круто. Классные находки опубликую на канале.