Витамин С Симптоматика и восполнение *дефицит встречается намн | Кудрина онлайн

Витамин С
Симптоматика и восполнение
*дефицит встречается намного чаще, чем мы могли бы предположить

Как диагностировать дефицит?
Диагностика по анализу крови недостаточно достоверна, так как витамин С в свободном виде быстро выводится из организма. Более значимыми для выявления дефицита витамина С являются симптомы.

Симптомы дефицита:
•легко появляются синяки
•кровоточивость десен, кровь из носа
•волосы на теле склонны к врастанию (после бритья ног, например)
•лопающиеся капилляры
•слабые сосуды
•быстрая утомляемость
•сухая, грубая кожа
•темные круги под глазами
•частый рецидивирующий кариес
•анемия (вит.С необходим для усвоения железа)
•плохо заживают раны
•частые простуды (снижение иммунитета)

Что разрушает витамин С и что с этим делать:
•температурная обработка → употреблять продукты, богатые витС в свежем виде
•металл → использовать керамические ножи в готовке
•свет → не хранить готовые блюда на свету больше 1 часа/ квашеные овощи хранить только под слоем рассола и в холодильнике
•сахар → не сочетать продукты, богатые вит.С с сахаром

Что не так с шиповником и лимонами?
С ними все так, они действительно богаты витамином С, но на практике они становятся очень несущественными источниками, так как при температурной обработке, употреблении с сахаром, длительном хранении и хранении на свету - бОльшая часть витамина разрушается.

Продукты, богатые витамином С
•Ацерола (барбадосская вишня) - один из самых богатых в природе источников витамина С
•Кинза, петрушка, свежий тимьян
•Болгарский перец
•Черная смородина
•Облепиха
•Шиповник
•Амла (индийский крыжовник)
•Гуава
•Апельсины
•Квашеная капуста
•Проростки (чем моложе растение, тем больше витС оно содержит)

А завтра я вам расскажу про добавки витамина С. Какие бывают формы, почему не стоит одномоментно принимать большие дозировки. Какие есть противопоказания. Как улучшить всасывание. Как витамин С взаимодействует с другими добавками.