Друзья! Встречаем новый рецепт 100% ржаного хлеба, на заквашен | Светлана Кучерявая #МойХлеб

Друзья! Встречаем новый рецепт 100% ржаного хлеба, на заквашенной заварке, со специями. "Эстонский ржаной, заварной". Этот рецепт я увидела в фейсбуке у своего знакомого. Сразу заинтересовала технология долгого брожения ржаного. Обычно ржаной мы выбраживаем гораздо быстрее. А здесь чутье подсказало, что результат должен быть очень интересный. И не обмануло чутье! Хлеб - фантастика! Он благоухает абрикосовым вареньем. Я не могла надышаться, пока тесто бродило! Хотелось съесть его сырым . В готовом хлебе этот аромат тоньше, но тоже присутствует