Чиабатта выходного дня #назакваске
Много хрустящей корочки и много дырочек
Самая вкусная она как только остынет, это хлеб одного дня. Её, конечно, можно есть и на завтра, но и корочка уже не так хрустит, и мякиш может стать чуть резиноватым.
Чтобы иметь свежую чиабатту каждый выходной день, можно замесить побольше теста, дать ему побродить и поместить в холодильник. Утром каждый день отделять часть, формовать, давать расстойку и печь. Остаток теста обминать и снова помещать в холодильник.
Расстаивается и выпекается она быстро, так что забот совсем немного!
#кучеряваясветлана
#кучерявыесоветы
