Копилка Рецептов 🥘

2022-09-01 17:15:51 Корзинки "цезарь" 

Ингредиенты:
Лаваш/тонкие лепешки - 2 шт/6 шт
Копченная грудка - 170 гр
Черри - 150 гр
Пармезан - 60 гр
Для соуса:
Майонез - 100-150 гр
Растительное масло - 2 ст.л
Чеснок - 1 зубчик
Перец/соль (по вкусу)

Приготовление:
1. Из лаваша формируем корзинки и отправляем в духовку при 180 градусов на 5 минут.
2. Для соуса: смешиваем майонез, горчицу, растительное масло, чеснок, перчим, солим.
3. Далее соединяем копченую грудку, черри, салат и соус.
4. Заполняем корзиночки. Украшаем целой помидоркой и пармезаном. Получается очень вкусно!

@kopilka_recept | #салат #закуски Открыть/Комментировать

2022-09-01 13:03:35 Роллы с сельдью⁣⁣

Ингредиенты:
• Свекла - 270 гр⁣⁣⠀
• Картофель отварной - 100 гр⁣⁣⠀
• Морковь отварная - 100 гр⁣⁣⠀
• Сельдь - 80 гр⁣⁣⠀
• Зелёный лук - несколько перьев⁣⁣⠀
• Йогурт - 40 гр⁣⁣⠀
• Горчица - 1/2 ч л⁣⁣⠀
• Желток отварной - 1 шт⁣⁣⠀
• Соль и перец - по вкусу⁣⁣⠀

Приготовление:
1) В первую очередь подготовить все ингредиенты - отварить овощи. Картофель и морковь натереть на крупной тёрке, свеклу нарезать тонкими слайсами.⁣⁣⠀
2) Для домашнего пп майонеза - смешать в блендере йогурт с желтком и горчицей, посолить и поперчить по желанию.⁣⁣⠀
3) На бамбуковый коврик для роллов, застеленный пищевой пленкой, выложить внахлест свеклу, на край выложить натертую морковь, затем картофель, полоски сельди и перья зелёного лука.⁣⁣⠀
4) Заправить пп майонезом и аккуратно свернуть в ролл. Убрать в холодильник на ночь. При подаче нарезать.⁣⁣⠀

@kopilka_recept | #закуски Открыть/Комментировать

2022-09-01 10:02:36 Пикантный томатный суп

Ингредиенты:
Спелые помидоры — 6 шт (800 г)
Картошка — 2 шт (300 г)
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста без добавок — 2 ст.л.
Сахар — 2 ст.л.
Молотая паприка — 1 ст.л.
Молотый красный острый перец — 1 ст.л.
Бульон / Питьевая вода — 200 мл
Оливковое масло для жарки 
Соль по вкусу 

Приготовление:
1) Мытый картофель отвари в подсоленной воде до мягкости.
Помидоры разрежь на 4 части и убери мякоть, можешь также заране снять кожуру.
2) На сковороде обжарь придавленный чеснок до румяности и добавь помидоры, специи, томатную пасту и обжаривай до мягкости. 
3) В одну ёмкость переложи очищенный нарезанный картофель и помидоры, пробей блендером до однородности, добавь бульон. Проверь на соль.
Подавай с чем нравится: зелень, гренки, сыр, сметана или даже бекон.

@kopilka_recept | #суп Открыть/Комментировать

2022-08-31 19:01:49 Домашняя мини-пицца

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 380 гр
Соль - 0,5 ч.л
Дрожжи - 8 гр
Оливковое масло - 2 ст.л
Для начинки:
Сыр
Помидор
Солёные огурцы

Приготовление:
1. Готовим тесто: в миску влей воду, добавь сахар и дрожжи. Перемешай. Затем добавь соль и муку. Все хорошо перемешай лопаткой. Далее влей оливковое масло и замеси тесто влажными руками, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрой полотенцем и убери в тёплое место на 1 час. 
2. Тесто скатываем в небольшую колбаску и делим на равные части, у меня их получилось 8. Далее катаем шарики, убираем их на противень, накрываем полотенцем и убираем ещё раз в тёплое место на 15-20 минут. 
3. А пока готовим начинку: все ингредиенты я нарезала мелким кубиком, сыр натерла на мелкой тёрке. 
4. Спустя 20 минут начинаем собирать пиццу. Сформируй из шариков лепёшки и сделай вилкой дырочки. Далее соус и начинка на любой вкус.
5. Убираем выпекаться в духовку на 20-30 минут при 180 градусов.

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-08-31 16:02:27 Куриная грудка в медовом соусе

Ингредиенты:
Куриная грудка (любая другая часть) - 300-400 гр
Мёд - 2 ст.л
Соевый соус - 1 ст.л
Горчица - 1 ст.л
Cпеции (по вкусу)

Приготовление:
1. Куриную грудку помыть, просушить, нарезать средними кубиками.
2. К мясу добавляем маринад, смешав все ингредиенты, все перемешиваем, чтобы равномерно распределилось, добавляем немного специй, накрываем фольгой и убираем мариноваться на 1,5-2 часа, лучше на ночь.
3. Как только мясо промариновалось, вместе с фольгой ставим в хорошо разогретую духовку на 30-40 минут на 180 градусов.
4. Через 30 минут достаём, снимаем фольгу и ставим ещё 30 минут, но через каждые минут 7-10 достаём и поливаем курочку маринадом.

@kopilka_recept | #второе Открыть/Комментировать

2022-08-31 13:02:07 Идеальный медовик

Ингредиенты:
Для теста:
Яйца - 2 шт
Сода - 1 ч.л
Мёд - 120 гр
Сахар - 150 гр
Сливочное масло - 85 гр
Для крема:
Сметана - 350 гр

Приготовление:
1. Для начала подготовим коржи: в сотейнике растопи сливочное масло, добавь яйца, сахар, соду и мёд. Постоянно помешивай. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме. 
2. Добавь получившуюся массу к просеянной муке и замеси тесто. Если оно получается липучим, добавь ещё немного муки. Накрой тесто полотенцем и оставь при комнатной температуре на 10 минут. 
3. Раздели тесто на несколько частей и раскатай каждую в круглый и тонкий пласт.
4. Выпекай каждый корж 2-3 минуты при 180 градусов. У меня получилось 12 коржей диаметром 20 сантиметров.
5. Для крема: соедини сметану с сахарной пудрой и перемешай.
6. Смажь каждый корж получившимся кремом, укрась ягодками и убери торт в холодильник хотя бы на 2 часа. Затем можно подавать.

@kopilka_recept | #торт Открыть/Комментировать

2022-08-31 10:02:10 Сырные слойки

Ингредиенты:
Слоеное тесто
Сыр - 100 гр
Соль - 1/3 ч.л. (если берете сильно соленый сыр, то соль не нужно)
+ 1 желток для смазывания
+ семена льна+кунжут
Заранее разогрей духовку до 180 градусов

Приготовление:⠀⠀
 2. Слоеное тесто разморозь, раскатай и разрежь каждый пласт на 2 части (или раскатай сильнее и разрежь на 4 части, тогда слоек будет больше)
 4. Хорошо защипни и выложи швом вниз
 5. Смажь слойки желтком, посыпь тертым сыром, льном и кунжутом и отправляй выпекаться при 180 градусах. Выпекай примерно 10-15 минут или до румяной корочки.

@kopilka_recept | #выпечка #завтрак Открыть/Комментировать

2022-08-30 19:02:27 Песочный пирог с персиками и абрикосами

Ингредиенты (тесто):
190гр. муки
2 желтка
50гр.сахарной пудры
5гр. разрыхлителя
100гр сливочного масла
⠀
Для суфле:
2 белка
Соль щепотка
Сметана 20-25% 500г комнатной температуры
Сахарная пудра 110г
Крахмал кукурузный 50г
Персики 150г
Абрикосы 300г

@kopilka_recept | #выпечка Открыть/Комментировать

2022-08-30 16:02:24 Салат Малибу ⠀
Ингредиенты:
Копчёная курица
Листья салата Айсберг
Хлеб или готовые сухарики
Оливковое масло
Сушеные травы
Сыр обычный нетвёрдый
Помидоры
Огурцы
Для запарки майонез или сметана
Соль/перец
⠀
Для сухариков: режем хлеб кубиком, солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем сушеные травы. В духовку на 200 гр. 5 мин., как подрумянятся готовы.
Для салатика смешиваем: курочку, сыр кубиками, помидоры, огурцы, заправляем майонезом. Сухарики добавляем перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
⠀
@kopilka_recept | #салат Открыть/Комментировать

2022-08-30 13:01:37 ПП шаурма без вреда для фигуры 

Ингредиенты на 2 порции:
Филе куриного бедра - 300 гр
Томат 
Соль, перец, паприка( для маринада филе)
Соус:
Сметана - 2 ст.л.
Зелень 

Приготовление:
1. К филе добавляем специи и оставляем мариноваться минут 15-20, пока в это время можно нарезать овощи.
2. Обжариваем филе на среднем огне 10 минут, либо можно запечь в духовке.
3. Смешиваем ингредиенты для соуса и собираем шаурму.
4. Смазываем лаваш соусом, выкладываем огурец , томат, лук, листья салата , курицу и сворачиваем, как показано на видео.
5. Запекаем на гриле 5 минут и можно наслаждаться , если нет гриля можно на сухой сковороде.

@kopilka_recept | #закуски Открыть/Комментировать