Виноград и грецкий орех - интересное сочетание. Для варенья | Рецепты вкусных блюд
Виноград и грецкий орех - интересное сочетание. Для варенья можно брать виноград любого цвета и лучше без косточек. Я сварила из темного и светлого.
ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИНОГРАДА И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ
1 кг винограда 1 кг сахара 100 гр грецких орехов 100 мл воды ванилин по вкусу и желанию
Вес винограда указан в очищенном виде.
Виноград очистить от мусора и веточек. Тщательно промыть.
В кастрюле вскипятить воду. И бланшировать ягоды 5 минут. Пока виноград бланшируется, в другой кастрюле сварить сироп. В воду добавить сахар и проварить 5 минут до полного растворения сахара.
Бланшированные виноградинки выловить шумовкой и переложить в готовый сироп. Довести до кипения и проварить 5 минут на медленном огне. Затем отключить огонь и оставить настаиваться часов на 5.
Настоявшиеся ягоды поставить на огонь, довести до кипения, добавить орехи и ванилин. Проварить 15 минут после закипания. Орехи мельчить не надо.
Горячее варенье выложить в простерилизованные банки и закрыть стерильными крышками.
