Рецепт ИРИСОК от @savkina_ek 300 г Сахар 150 г Сливки от | ТОПОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт ИРИСОК от @savkina_ek
300 г Сахар 150 г Сливки от 30% 100 г Сливочное масло 82% Соль морская по желанию
1. Сахар расплавить до янтарного цвета 2. Ввести горячие Сливки 3. Размешать до однородности, варить 1 минуту 4. Ввести Сливочное масло любой температуры 5. Размешать до однородности (в идеале довести до температуры 120-123 градусов) и снять с огня 6. Перелить в форму 20*20 см, застеленную пергаментом и смазанную маслом 7. Дать остыть при комнатной температуре 8. Убрать в холодильник на 2 часа или в морозилку на 30-40 минут
Нарезать, наслаждаться вкусными конфетками Если вы делаете на заказ то можно нарезать брусочками и каждую конфету упаковывать в пергамент.
