Шоколадный рулет с шоколадным кремом и персиковым джемом Ингредиенты:бисквит:- яйца 3 шт.
- сливочное масло 23 гр.
- мука 70 гр.
- какао 14 гр.
- соль
крем:- сгущенное молоко 70 гр.
- вода 30 гр.
- желток 1 шт.
- сливочное масло 140 гр.
- какао 5 гр.
- ванильный сахар 1/2 чл.
- персиковый джем.
глазурь:- темный шоколад 56 гр.
- сливочное масло 37 гр.
- мед 1/2 ст.л.
Приготовление:- Взбиваем яйца с солью две минуты.
- Добавляем сахар и взбиваем 15 минут! Меньше не взбивать!
- Добавляем просеянную муку с какао в 2 подхода.
- Добавляем растопленное ( охлажденное ) сливочное масло.
Все перемешиваем.
- Выливаем на пекарскую бумагу, распределяем ровно и выпекаем при 180 гр 10 минут.
- Достаем бисквит, переворачиваем на чистое полотенце, снимаем бумагу и сворачиваем в рулет.
Оставляем остывать.
