Раз начинается сезон ягод, предлагаю пройтись по самым интересным рецептам из них. Сегодня это классический английский джем из вишни.
Главное отличие вишневого джема от вишневого варенья – довольно густая консистенция и отсутствие целых вишен. Вишня содержит очень мало природного пектина, поэтому для достижения густой консистенции нужно либо довольно длительно уваривать вишню в сахарном сиропе до образования липкой текстуры, либо добавить пектин, чтобы ускорить процесс загустения.
Ниже мой любимый старомодный английский рецепт вишневого джема с ванилью. Густой, насыщенный и очень вкусный. Готовим?
Название:
Джем из вишни
Страна:
Англия
Время приготовления:
1 час 15 минут
Степень сложности:
Очень просто
Ссылка на подробный рецепт: http://kitchen.727go.com/cherry-jam/
