ХОЗЯИН

2022-05-04 06:05:14 Открыть/Комментировать

2022-05-03 18:05:07 ‍САЛО В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ

Салом, засоленным в рассоле, никого не удивить, а вот сало в чесночном маринаде - это что-то новенькое! Этот рецепт не очень распространённый и весьма интересный, сало имеет оригинальный вкус и приятное чесночное послевкусие!

Таким образом, свежее сало маринуется в холодильнике в крутом рассоле с добавлением лаврового листа, чёрного и душистого перцев, семян горчицы и измельчённого чеснока. Итог потрясающий - сало мягкое, ароматное, полностью просоленное!

Для маринования берите небольшие куски сала обязательно с мясной прослойкой (а ещё лучше- прослойками), а в готовом виде подавайте деликатес в качестве закуски, нарезав его тончайшими ломтиками.

Ингредиенты:
Соль 120 г
Семена горчицы 1 ч. л.
Лавровый лист сушеный 2 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Перец душистый молотый 3 шт.
Вода 700 мл
Чеснок 4 зуб.
Сало 400 г

Шаг 1:
Для приготовления сала в чесночном маринаде нам понадобятся следующие ингредиенты: свежее сало с мясными прослойками, чеснок, перец чёрный горошком, перец душистый горошком, соль, лавровый лист, зёрна горчицы, вода.

Шаг 2:
Приготовим маринад для сала. В кастрюлю насыпаем соль.

Шаг 3:
Также в кастрюлю всыпаем зёрна горчицы.

Шаг 4:
Вслед за горчичными зёрнами закладываем в кастрюлю лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.

Шаг 5:
Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим воду до кипения. После того, как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад минут 5. Отставляем кастрюлю с плиты и даём маринаду остыть до тёплого состояния.

Шаг 6:
В тёплый маринад добавляем измельчённый чеснок и оставляем его остывать.

Шаг 7:
Не солёное сало помещаем в чистую банку.

Шаг 8:
Вливаем в банку полностью остывший чесночный маринад вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком. Маринад должен покрывать сало полностью.

Шаг 9:
Закрываем банку с салом крышкой и ставим в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток. Небольшим кусочкам сала будет достаточно и 2 суток.

Шаг 10:
Поле того, как сало замариновалось, достаём его из маринада, слегка просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру минут на 10, а после нарезаем тонкими ломтиками и подаём к столу.

Шаг 11:
Храним сало, приготовленное по этому рецепту, в морозилке, а незадолго до подачи достаём его, чтобы сало слегка подтаяло- так его удобнее будет нарезать.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-05-03 12:05:04 ‍Многие на своих участках сталкиваются с медведкой. По внешнему виду она напоминает маленького рака или крота. Этого вредителя в простонародье еще называются капустянкой.

Медведка повреждает корни практически всех культур, которые растут в огороде, поедает семена. Эффективная борьба с медведкой – только так можно избавиться от этого вредителя, прибегая к различным способам и методам.

На своем участке можно посадить растения, которые могут помочь отпугнуть насекомого. Одним из таких растений является хризантема.

Ее нужно прикопать на глубину 3 см непосредственно перед высадкой любой овощной рассады. Еще одним хорошим народным средством борьбы с медведкой является скорлупа от обычных куриных яиц.

Ее измельчают и смешивают с подсолнечным маслом. Готовую смесь закапывают в землю. Остается только ждать, когда вредитель ее съест и погибнет. Многие огородники борются с медведкой следующим образом: они попросту высаживают растения в пластиковых стаканчиках.

Таким образом, медведка к корням не сможет подобраться. Конечно, скачать, что каждую овощную культуру можно высадить в пластиковой емкости, нельзя

Теперь поговорим о ловушках, которые можно использоваться для эффективной борьбы с медведкой. Итак, берем литровую стеклянную банку и закапываем ее в землю на уровне земли. Поскольку вредитель является вечерним насекомым, попадая в банку ночью, выбраться он из нее уже не сможет.

Утром можно пройтись по участку, собрать вредителей и уничтожить, например, спалив их. Для приманки можно задействовать свежее пиво.

Также в ходы насекомого можно налить раствор из стирального порошка или мыла. Оно их не переносит. Тем самым можно избавиться от вредителя на своем участке.

Раствор готовится следующим образом: растворяется 4 л стирального порошка в 10 л воды. После проведения процедуры по борьбе с медведкой часть погибнет в земле, часть после того как выберется наружу. Открыть/Комментировать

2022-05-03 06:05:05 Как ровно отрезать углы потолочного плинтуса?

Красивая и аккуратная окантовка потолка скрывает стыки межу покрытиями и является дополнительным элементом декора помещения. Но чтобы потолочный плинтус выглядел действительно красиво, нужно уметь качественно стыковать его угловые соединения.

Отрез можно делать с помощью разметки или даже на глаз, но самый качественный и ровный угол можно получить только используя специальное приспособление: столярное стусло. Стусло обычно выглядит в форме лотка с вертикальными отверстиями под ножовку. Это недорогое, но очень полезное приспособление. С помощью него вы получить ровный отрез, который исключит щели на месте соединения двух частей плинтуса.

Потолочные углы делятся на внутренние и наружные, способ стыковки на них немного отличается. С помощью прикрепленной картинки вы сможете сделать правильный отрез для обоих видов углов. Открыть/Комментировать

2022-05-02 18:00:06 ​Нашли классный канал для дачников ! Дачный сезон в самом разгаре, и мы уже набрали оттуда кучу идей, которые скоро будем реализовывать у себя

Рекомендуем подписаться Открыть/Комментировать

2022-05-02 17:05:19 ‍Для чего нужна подложка под напольное покрытие и какой материал выбрать?

Укладка современного напольного покрытия в обязательном порядке происходит с соблюдением определенной технологии. Использование специальной подложки обеспечивает нужный уровень и характеристики базового слоя. Основные задачи, которые решает использование подложки: звукоизоляция, дополнительное выравнивание, тепло и влагоизоляция.

При выборе подложки необходимо определиться с двумя основными параметрами: толщиной подложки и материалом. Если с толщиной все просто — необходимо выбирать ту толщину, которую рекомендует производитель напольного покрытия, то с материалом все несколько сложнее.

Существует три основных типа материала:
1. Вспененный полиэтилен или пенополистирол — самый дешевый и простой вариант. Благодаря свойствам материала не требует устройства дополнительной гидроизоляции от чернового пола. Однако со временем такая подложка заметно "проседает" и появляется скрип напольного покрытия.

2. Натуральная пробка — натуральный материал из коры пробкового дуба, в отличие от искусственных материалов обладает хорошей устойчивостью к усадке, однако требует дополнительной гидроизоляции. Стоимость пробковой подложки также существенно больше.

3. Древесно-хвойные панели — также натуральный материал, изготовленный из хвойных пород древесины. Отличается от пробки тем, что минимальная толщина панелей составляет около 5 мм, что не подходит для большинства покрытий. В остальном характеристики примерно соответствуют подложке из пробки.

Мы рекомендуем использовать пробковую подложку. Обычно лучшее решение это пробковая подложка толщиной 2мм. Под нее обязательно нужно постелить с нахлестом полиэтиленовую пленку толщиной 0.2 мм Открыть/Комментировать

2022-05-02 15:00:03 Лето совсем близко! А значит дачные радости и любимые занятия на природе уже скоро. 

Встречайте дачный сезон вместе с офф-прайс магазинами Familia, где представлен большой ассортимент товаров для пикника, активного отдыха, сада и огорода с традиционными для сети скидками до 85%. 

Обновите садовую мебель и инструменты для огорода, соберите друзей на шашлыки, устройте семейный пикник – ассортимент магазинов удовлетворит любые запросы. Для любителей сада и огорода есть инструменты, садовая техника и удобрения. Для тех, кто хочет отдохнуть и расслабиться – летняя мебель, гамаки, мангалы, решетки, сундуки для пикника и даже соусы и специи для барбекю на свежем воздухе. А еще большой выбор детских товаров для активного и точно веселого дня: игрушки, надувные бассейны, нарукавники и многое другое.   

Проведите лето ярко! Открыть/Комментировать

2022-05-02 12:05:10 ‍Копчение рыбы по-таежному
Иногда хочется копченой рыбки, но как назло, нет при себе коптилки. Но, не спешите расстраиваться. Закоптить рыбу можно даже не имея этой конструкции.

Данный способ приготовления рыбы известен еще с древних времен. Подобным способом заготавливали рыбу наши деды и прадеды, когда уезжали на рыбалку на несколько дней и им было необходимо каким-то образом сохранить улов до возвращения домой.

Сложностей никаких с подобным приготовлением нет, а рыбка получается просто отменная. Будут нужны просто несколько веток потолще и лесные травы.

Процесс копчения рыбы по-таежному

Сначала рыбу нужно подготовить к копчению. Для этого нужно выпотрошить, очищать от чешуи не нужно и хорошо засолить изнутри и снаружи.

Пусть рыба засаливается.

Затем следует выкопать неглубокую ямку в земле. В ней и нужно развести огонь. Дрова должны прогореть, а остаться только угли.

Пока дрова прогорают, нужно заняться собиранием травы. Травы должны быть с приятным привкусом и ароматом. Если Вы в травах не очень разбираетесь, то можно нарвать обычной крапивы.

Следует избегать горьких и невкусных трав, например полынь. Так как рыба получится с точно таким же привкусом.

Итак, угли готовы. Жар есть. Теперь на угли нужно выложить достаточно толстый слой травы, на нее разложить веточки.

Опять же ветки должны быть от деревьев с приятным ароматом. Не используйте хвойные породы деревьев. Лучше осину, дуб, березу.

На ветки выложить рыбу в один слой. И затем еще один внушительный слой травы.

Дыма будет очень много, но в нем и должна коптиться рыба.

Через 10 — 15 минут траву нужно заменить на свежую, рыбу перевернуть и еще готовить 10 — 15 минут.

По прошествии этого времени у вас получится безумно вкусная свеже пойманная рыба горячего копчения в лесных травах. Открыть/Комментировать

2022-05-02 06:05:04 ‍Из славянских традиций...

Славянский обряд «перепекания ребенка»

«Страшные» места в народных сказках, когда злыдня Баба Яга пытается посадить на лопату и сунуть в печь Терешечку/Ивашечку, на самом деле – отголосок старинного обряда «перепекания ребенка», который, несмотря на свою древность, был очень живуч и в иных местах сохранялся вплоть до XX века, а то и дольше.
Помимо записей этнографов и историков, сохранились и литературные упоминания об этом действе, которое было весьма распространено у наших предков. Например, ему подвергался в детстве Гаврила Романович Державин, по свидетельству В.Ходасевича, оставившего нам жизнеописание классика. Правда, процедурные подробности там не указываются.

Итак, «перепекание ребенка» – древний обряд. В одних местах к нему прибегали в случае рождения недоношенного, хилого младенца, при наличии рахита («собачьей старости»), атрофии и прочих недугов. В других – отправляли в печь всех подряд новорожденных. Зачем? Вот об этом и поговорим.
Считалось, что если ребенок появился на свет раньше времени, если он слаб или болен, то это значит, что «не дозрел» в материнском чреве. А раз так, то нужно довести его до «нужной кондиции» с тем, чтобы он не только выжил, но и обрел необходимые жизненные силы.
Обмазанное тестом дитятко укладывали на хлебную лопату, привязывали к ней и трижды отправляли на короткое время в теплую (не горячую!) печь, в которой нет огня. В одних местах это поручалось бабушке-повитухе, в других – самой матери, в третьих – самой старой женщине в селении.
Никогда перепекание не проводилось в одиночку и всегда сопровождалось особыми речами. Но если бабушке-повитухе (при которой состояла помощница, чтобы снять ребенка с лопаты), достаточно было побормотать что-нибудь вроде: «Припекись, припекись, собачья старость», то в других случаях предполагался обязательный диалог участниц процесса.

Смысл его заключался не только в произносимых словах-иносказаниях, но и поддерживал ритм, в котором надо было отправлять и возвращать из печи ребенка, чтобы он не задохнулся. Например, если по ритуалу полагалось действовать лопатой матери, то у дверей могла стоять свекровь.
Входя в дом, она спрашивала: «Что ты делаешь»? Невестка отвечала: «Хлеб пеку» и с этими словами двигала лопату в печь. Свекровь говорила: «Ну, пеки, пеки, да не перепеки» и выходила за дверь, а родительница доставала лопату из печи. Аналогичный диалог мог происходить с женщиной, которая, трижды обойдя избу по ходу солнца, вставала под окно и проводила ту же беседу. Кстати, иногда под окном вставала мать, а у печки орудовала знахарка.

Русская печь обычно строилась большой. Она была центром семейного быта, отдыха. Несмотря на то, что во многих дворах стояли бани, родители предпочитали мыть детей в печи. Люди верили, что все хвори и болезни уйдут, если прогреть кости в печке. Молодые девицы тоже любили мыться там, не выходя из дома, ведь иначе их могла напугать «банная нечисть». Печной пар считался целительным. На основе золы делали отвары и готовили мази. Открыть/Комментировать

2022-05-01 18:05:05 Для тех, кто планирует делать ванную комнату! Открыть/Комментировать