Кето-торт 'Три Шоколада' Ингредиенты: — Творожный сыр 3 | Кетокекс — кето-десерты и кето-рецепты
Кето-торт "Три Шоколада"
Ингредиенты:
— Творожный сыр 300 гр.
— Сливки 33% 150 мл. + 100 мл.
— Желатин 20 гр.
— Вода 100 мл.
— Стевия 4 гр.
— Кокосовая кето-паста 50 гр. (продается на WB)
— Молочный кето-шоколад 50 гр. (продается на WB)
— Горький кето-шоколад 50 гр. (продается на WB)
Основа для торта:
— Яйцо куриное 1 шт.
— Сметана 80 гр.
— Разрыхлитель 4 гр.
— Ванилин щепотка
— Соль щепотка
— Какао 20 гр.
— Стевия 0,5 гр.
— Кокосовая мука 30 гр.
— Сливочное масло 30 гр.
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты, кроме сливочного масла
2. Выпекать корж произвольной формы 10 минут при t 200°
3. Размять готовый бисквит и сразу добавить сливочное масло
4. Всё смешать до однородной консистенции и выложить в форму. У меня форма диаметром 14.5 см
5. Выложить основу с бортиком, помогая себе стаканом
6. Поставить основу на 30 минут в холодильник
Приступаем к начинке:
7. Взбить сливки до пышных пиков
8. Добавить творожный сыр, всё хорошенько взбить
9. Замочить желатин в 100 мл холодной воды, добавить ещё 100 мл. горячей воды, перемешивать до тех пор пока желатин полностью не растворится
10. В желатин добавить стевию
11. Соеденить с полученной массой из сливок и творожного сыра. Хорошо перемешать
12. Разделить полученную массу на три части
13. Растопить кокосовую пасту в микроволновке или на паровой бане. Добавить в 1/3 часть начинки. Хорошенько перемешать. Добавить готовую массу на охлаждённую подложку в форме.
14. Готовим второй слой. В молочный шоколад добавляем 50 мл. сливок. Затем растопить шоколад на водяной бане. Добавляем 1/3 часть начинки и хорошо перемешиваем. Укладываем полученную массу на первый слой и отправляем в холодильник
15. Третий слой. Горький шоколад растопить на водяной бане с добавлением сливок 50 мл. Добавить в оставшуюся массу и хорошо перемешать. Уложить третьим слоем и отправить в холодильник на ночь
Аккуратно снять форму можно при помощи ножа.
Украсить ягодами.
Приятного аппетита
#торты №12
@ketokeks
