Телеграмма за иерусалимскую смесь из куриных потрошков.
Всем привет, мои дорогие!
Обновляю меню на очень в доставке и решила ввести именно это блюдо. Многие просят, не могу отказать.
Делюсь.
Куриные желудки 300 гр
Куриные сердечки 300 гр
Куриное филе бёдра без кости 300 гр
Лук 3 средние шт плюс 1 шт для варки
Чеснок 3-4 зубчика
Специи кориандр, зира, куркума по 1 ч л
Паприка 1/2 ст л
Чили по желанию.
Растительное масло
Соль
1. Обрабатываем потрошки. Желудочки промываем и делим на 2 части. Сердечки ( отрезаем жилки, делим на 2 части и хорошо промываем)
2. Филе бёдра режем на небольшие полоски. Можно взять грудку.
3. Отвариваем желудочки до готовности. Заливаем водой, снимаем пенку, кидаем луковицу. Добавляем лавровый лист и душистый перец.
4. Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле минут 5, затем добавляем сердечки. Тушим минут 15.
5. Рубим чеснок.
6. К сердечкам добавляем филе бёдра, все специи, чеснок. Хорошо перемешиваем. Тушим ещё минут 15.
