Телеграмма хозяйственная за чеснок
Итак: у меня было 5 головок
1. Чистим, вытаскиваем сердцевину. Как на первом фото, иначе будет горчить.
2. Промываем, кладём в сотейник, добавляем немного соли и любимые травы. У меня сухой Чили и орегано. Фото номер два.
Можно свежий тимьян, розмарин. Вообще, роскошь
3. Заливаем маслом( растительное, оливковое), чтоб покрыло
4. Ставим на медленный огонь и томим минут 30.
Проверяемся так - возьмите дольку чеснока и пройдите ложкой. Если размазывается, готово.
5. Перекладываете чеснок в банку, заливаете маслом, в котором чеснок томился. Даёте остыть и в холодильник.
У меня из - за Чили масло получилось красноватое. Фото номер три.
6. Можно подсушить хлеб, сверху чеснок, немного крупной соли, перца.
Просто «огонь» к вареному мясу, курице, рыбе.
Использовать можно в разных вариациях - делать слив масло с чесноком и укропом, добавлять к пицце, к курице при запекании. Чесночным маслом можно заправлять салаты, вареный или запечённый картофель.
Приятного!
Ваша, Ларочка.
