Телеграмма за Холодный суп с клубникой, овощами и хлебом.
Мой любимый вариант, особенно для приема гостей в жаркий период лета.
Сейчас сезон клубники, ягода не стоит как крыло самолёта и Помидоры вкусны, как никогда.
Клубника 500 гр
Помидор 3 средние шт
Хлеб белый 100 гр без корки
Болгарский красный перец 1 шт
Огурец 2 шт среднего размера
Чеснок 2 зубчика
Масло оливковое 2 ст л
Лимонный сок по вкусу
Соль
1. На помидоре сделать надрез, обдать кипятком и снять шкурку.
2. Огурцы очистить от кожицы
3. Перец очистить от семян
4. Нарезать хлеб кубиком, овощи тоже, нарубить чеснок, дать чуть лимонного сока и оливковое масло. Перемешать и пусть маринуется 30 мин
5. Переложить в блендер, взбить, постепенно добавлять клубнику и снова взбить до однородной массы.
Довести до вашего вкуса солью и лимонным соком.
В холодильник на час и вперёд.
Если любите сельдерей, то добавьте пару стеблей. Мне же привкус этого овоща здесь мешает. Изысканный тонкий вкус этого супа я бы не перебивала.
Приятного!
Ваша, Ларочка
